冰皮月饼(西米)

作者： Daiiii

用料

• 澄粉 100克
• 西米 150克
• 蜂蜜或者炼乳 适量
• 清水 100克
• 紫薯 4小个
• 木薯淀粉 200克

冰皮月饼(西米)的做法步骤

步骤 1

把150克西米放100克温清水泡20分钟，然后加入澄粉，木薯粉，搅拌，尽量放少许水，揉面，揉到面团不粘手

步骤 2

紫薯切片，上锅蒸20分钟，然后加入蜂蜜或者炼乳搅均匀，然后揉成20克的小球，紫薯稍微干一些，可以稍微带点水。

步骤 3

然后把面团揉成20克的一团，把紫薯陷包进去，放入月饼磨具，压成形状。最好压之前磨具中抹一点油，防止粘

步骤 4

然后上锅蒸15分钟，完成。

菜谱创建时间：2018-09-14 08:56:55