插画足球吐司

作者： leibaobao00

世界杯带来的灵感，虽然现在不是球迷，好歹以前也算球迷一枚，所以有了这款可爱的足球吐司，发现风炉烤的插画吐司口感蛮润的，上色也均匀。 制作数量:2个 风炉:UKOEO 高比克gxt60 厨师机:乔立7600 模具:浅井20厘米插画吐司模2个

用料

• 高筋粉 500克
• 细砂糖 50克
• 盐 5克
• 牛奶 340克
• 干酵母 5克
• 黄油 40克
• 竹碳粉或者可可粉 适量

插画足球吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和竹碳粉外，所有材料放入厨师机。

步骤 2

后油法揉到完全。

步骤 3

分出355克加入竹碳粉或者可可粉揉匀，两个颜色的面团分别滚圆，室温进行基础发酵。

步骤 4

发酵至两倍大。

步骤 5

白色均分20份，黑色均分12份，分别滚圆。

步骤 6

分别把面团擀开。

步骤 7

搓长成约15厘米的棒状。

步骤 8

取两个原色面团，如图摆好。

步骤 9

再取一个黑色面团放在中间。

步骤 10

再取三个原色面团放在黑色面团周围。

步骤 11

轻轻滚动贴合。

步骤 12

再准备5个黑色棒状面团，5个原色棒状面团。

步骤 13

先取一条黑的摆在两条原色面团之间，然后两个颜色交替摆在第11步的周围。

步骤 14

轻轻滚动捏合，如图这样。

步骤 15

放入模具，入温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 16

发酵好的状态。

步骤 17

入预热好的UKOEO 高比克风炉150度35分钟。火力时间请根据自己烤箱调节。

步骤 18

烤好马上脱模，立在烤网晾凉。

步骤 19

第二天切片即可。

插画足球吐司的小贴士

用UKOEO 高比克风炉烤出来上色均匀，口感绵软。

菜谱创建时间：2018-07-17 16:07:13