青椒酿肉

作者： 烟火间

非常下饭的一道夏日家常菜。 肉香和青椒的辣味，加上酸甜开胃的糖醋酱汁， 让人忍不住想要多添一碗饭🍚~~ ★没有酿肉的糖醋虎皮青椒看这里： https://www.xiachufang.com/recipe/1093306/ ★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。 百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏

用料

• #主食材：
• 猪肉末200公克
• 青椒 适量
• #肉馅调味料:
• 料酒1大勺
• 生抽1大勺
• 盐少许
• 胡椒粉少许
• 淀粉适量
• 香油适量
• 葱、姜末适量
• #炖煮调味料:
• 料酒1大勺
• 生抽2小勺
• 老抽少许
• 香醋1大勺
• 白糖1大勺
• 清水适量
• (1大勺=15ml，1小勺=5ml） （调味量仅供参考,请根据自己口味调整)

青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

猪肉末加调味料和葱、姜末朝一个方向搅打上劲备用。

步骤 2

用一把小刀在青椒的蒂旁划一圈，轻轻一抽将蒂头连籽抽出。

步骤 3

青椒内部薄薄撒上干淀粉。

步骤 4

将肉馅塞入青椒，边塞边用筷子压实。

步骤 5

锅中倒入适量油，把酿青椒放入油锅中小火煎至表皮发焦变软

步骤 6

将炖煮调味料全部加入

步骤 7

盖上盖子小火炖煮10-15分钟。

步骤 8

最后把汤汁收浓即可。

步骤 9

这道菜冷吃、热食都很美味~~

菜谱创建时间：2018-07-17 14:46:17