智能电饭锅做蛋糕

作者： 付佳璐的好妈妈

孩子听说我要学做蛋糕，一直吵着要吃，就下决心试着做了两回，过程忘记拍图片和视频了，不好意思啊，下次补上。。。 做蛋糕其实不难，就是有点费时间，哈哈😄

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 6-8勺
• 白糖 3-4勺
• 油 1勺
• 醋 几滴
• 芝麻 1勺
• 盐 半勺

智能电饭锅做蛋糕的做法步骤

步骤 1

打蛋(蛋黄蛋白分离)：分别用两个干净无水的碗装蛋白和蛋黄。

步骤 2

打蛋黄：先加入几滴醋或柠檬汁、1勺油，6-8勺面粉(看稠度分三次加)(我用的普通面粉)，用打蛋器(我的半自动的有点累)打匀，打至无团块粘稠细腻的糊状就行。

步骤 3

打蛋白：(准备的糖分三次加入)先加入1小勺盐和1勺白糖开打，打至有丰富泡沫的时候再加入1勺白糖继续打，打至奶油糊状，把剩下的糖都加进去打，打成很稠的奶油一样算完成(稠度能固定在打蛋器上)。

步骤 4

合成：把打好的蛋白分三次加入蛋黄里搅拌均匀，用翻炒的方式搅拌(不要以划圈的方式)，搅拌至无团块细腻的粘稠流汁，完全融合即可。

步骤 5

入锅蒸：电饭锅先开煮饭键预热1-2分钟，然后锅底剧点油防止粘锅，把搅拌好的蛋糕液均匀倒进锅里并提起轻轻摔几下，洒上一层芝麻，盖好盖子按蛋糕键(我是智能电饭锅)，(普通电饭锅按煮饭键跳到保温了，用湿毛巾封气孔再按一次煮饭键)，不用管50分钟后就可以出锅了。

步骤 6

出锅：把熟了蛋糕倒扣在大点的盘或盆里，上面加上自己喜欢的水果、沙拉、肉松、干果等。

步骤 7

开吃：很美味哦，看我女儿吃的多开心！

智能电饭锅做蛋糕的小贴士

1.做蛋糕最重要的是打蛋白，蛋白打的好蛋糕才发的起来。 2.其实普通面粉就可以，放多少要看蛋黄多少来放，糖放多少看自己喜欢的甜度，不一定要全按我这个量。 3.冰箱里保鲜了一会的鸡蛋最好，因为冷藏过的蛋白好打发些。 4.勺子就是普通 4.按我这个步骤100%成功，出锅之后任意搭配其他东西吃啊，祝亲们成功！

菜谱创建时间：2018-07-16 17:20:00