孜然洋葱炒牛肉

作者： lf自由呼吸

减脂阶段，牛肉是我的主要食物，每天都在想怎么做，也去学习别人都怎么做，我不是个很喜欢吃牛排的人，相对于黑胡椒还是喜欢孜然辣椒粉儿，所以这道菜我点个赞👍🏻！

用料

• 牛肉 200g
• 油 适量
• 洋葱 半个
• 孜然粉 量偏多些
• 孜然粒 适量
• 料酒 适量
• 姜粉 少量
• 生抽 适量
• 盐 少许
• 生粉 少许
• 蒜 适量
• 辣椒（尖椒/红椒/杭椒） 适量

孜然洋葱炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成牛肉粒，直径1-1.5cm，用料酒、少许油、少许盐、姜粉、少许生粉、生抽以及较多的孜然粉爪匀，腌制，冰箱过夜更好！

步骤 2

切好蒜片，尖椒圈，备用

步骤 3

锅内多放些油，大火热油快速炒牛肉，这样能保证肉质鲜嫩！

步骤 4

牛肉炒好了盛出，油不要浪费（请忽略我的锅，已经是粘底锅了，哈哈），放入尖椒、蒜片爆香，随后放入洋葱，多炒一会儿，直至洋葱变软。

步骤 5

洋葱变软，有些透明证明差不多好了呦，目前这个还需要再炒一会儿，接下来放入牛肉一起翻炒，可放少许盐，炒一会儿就可以放入孜然粒、熟芝麻，再炒一下下就可以出锅了哦！

孜然洋葱炒牛肉的小贴士

1.由于个人减脂阶段，腌制与炒牛肉时油放的不多，但是要是好吃，油还是要略微多些的。 2.由于我的锅已经开始粘锅底了，所以炒完牛肉刷一下的话比较好，这样成品不会因为一些糊巴巴影响了美观，因为我着急吃饭，也就没注意那么多了。 3.加一些红椒会使颜色搭配的很好。

菜谱创建时间：2018-07-16 14:01:38