全蛋 熟蛋版冰淇淋

作者： zzzzzz_zx

为了自己看…

用料

• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 23g
• 淡奶油 50g+100g
• 可可粉 20g（25）
• 咖啡 10g（20+香蕉）
• 抹茶 7g（25）

全蛋 熟蛋版冰淇淋的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄打发 2.50g淡奶油 加25g白砂糖加热到边缘冒泡 3.将热的淡奶油倒入蛋黄 边加入边打蛋机搅拌 将混合物继续加热到70度左右 4.淡奶油打发 5.蛋白打发 6将345混合均匀 放冷冻 一小时 烤箱将干果150度烤5分钟 捣碎 放入冰淇淋中 半小时后拿出来搅拌 再搅拌 再搅拌

菜谱创建时间：2018-07-15 12:11:21