红枣核桃粗粮软饼干

作者： zzzzzz_zx

用了70g面 做了十个直径5cm的饼干 方子中加了酵母 所以是软饼干

用料

• 低筋面粉 50g
• 玉米面 20g
• 木糖醇（颗粒状） 10g
• 牛奶 8g
• 酵母 1g
• 鸡蛋 一个
• 橄榄油（或黄油融化） 10g
• 红枣 30g
• 核桃 30g

红枣核桃粗粮软饼干的做法步骤

步骤 1

核桃掰成小块 不需要太碎 放入烤箱150度5分钟

步骤 2

红枣去核剪成小丁

步骤 3

把木糖醇放入盆中，然后加温牛奶（稍微温一些就可以，这样可以加快发酵），然后放入酵母、鸡蛋、橄榄油

步骤 4

用蛋抽搅拌均匀后，放入低筋面粉，玉米面，大枣，核桃碎，由于面比较湿很粘稠建议用硅胶刮刀搅拌

步骤 5

搅拌完成后放入烤箱进行发酵 选发酵档位 在烤箱内放一盆热水 不需要发酵太大 差不多半个小时

步骤 6

拿出发酵好的面糊，双手沾温水团成球，放在烤盘上稍微摁扁，想要好看就刷一些蛋液，如果家里自己吃就不需要 因为刷蛋液可能烤出来有些腥…

步骤 7

170度10—15分钟 这个看表面上色就好 因为大多是核桃和红枣不需要太久

菜谱创建时间：2016-02-28 11:47:00