酱牛肉

作者： 蒋小厨的家常菜

减肥期间的餐食之一，因为爱吃，所以爱下厨✌️

用料

• 牛腱子 2斤
• 大葱 半根
• 姜 5片
• 八角 2个
• 香叶 5～7片
• 桂皮 3小块
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 3勺
• 水 60ml

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子切成合适大小，冷水泡30分到60分，去血水。准备葱姜大料等（如图）

步骤 2

锅中加冷水，牛腱子焯水，去浮末，然后捞出

步骤 3

放入高压锅中，加调料

步骤 4

60ml水倒入大勺，加3勺糖，煮糖色，煮至变黄色冒泡即可，然后加热水

步骤 5

倒入高压锅，水没过牛肉即可，加2勺生抽，1勺老抽。选择蹄筋按键，一般为30分钟。

步骤 6

成品✌️

菜谱创建时间：2018-07-14 17:10:46