下饭茄子

作者： 童星-2

这是很朴实的一道菜，所以就叫下饭茄子吧😄……很适合夏天不想吃饭的时候做，食材也很简单。对了，记得多煮一碗饭！

用料

• 茄子 2个
• 生抽 3茶匙
• 蒜 5瓣
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 姜 适量
• 二荆条 7.8根

下饭茄子的做法步骤

步骤 1

姜蒜拍烂切碎，多点蒜没关系，更好吃，茄子就适合和蒜在一起

步骤 2

长长的二荆条切碎，我选的不辣的，主要看个人口味

步骤 3

茄子开水下锅煮熟。用筷子戳一下，很容易就戳穿证明熟了，迅速捞出，让茄子保留一些水分

步骤 4

锅内放适量油（这个菜不用像其他茄子的做法那样放很多油），中火放入姜蒜和辣椒，油温不要太高可以关火让油凉一下，放盐，然后放入少量的糖，再放入茄子炒一下……关小火，放入适量生抽和少量的醋（放生抽和盐要注意一下，不要放多就咸了）最后加入适量鸡精，起锅

步骤 5

准备好白米饭开吃吧……对了如果要很好的颜值，茄子下锅炒的时候就不要弄的太烂了，不过我感觉戳烂更入味🤤

下饭茄子的小贴士

盐没有把握就一次不要放太多，放生抽完全可以弥补，如果放入茄子后太干，可以加入一些些水……火千万不要太大了，蒜糊了就失败了

菜谱创建时间：2018-07-13 20:04:21