苦瓜羹

作者： 美善品coco

酷夏，要吃点儿苦瓜平衡下肝火。

用料

• 苦瓜 半根
• 干贝 40克～50克随意
• 盐 少量
• 地瓜粉 适量
• 水 1000克
• 鸡蛋 一个

苦瓜羹的做法步骤

步骤 1

苦瓜切块入主锅。

步骤 2

5秒/速度5，切碎，取出。

步骤 3

洗干净的干贝入主锅。

步骤 4

7秒/速度5，切碎。加水1000克。设12分钟/120度/速度1。

步骤 5

水开后，放切碎的苦瓜，继续煮2分钟/100度/速度2。加入一点儿盐，咸度自己把握。

步骤 6

2分钟期间，盖上量杯盖，先将地瓜粉加少量水搅匀，从主锅盖上缓缓倒入，再将鸡蛋打散（也可以只用蛋白），也从主锅盖缓缓倒入，顺着量杯壁入主锅。时间到，出锅！

苦瓜羹的小贴士

1.苦瓜不要煮太久 会变黄； 2.一定先到地瓜液再倒入鸡蛋液。

菜谱创建时间：2018-07-11 22:12:11