蛏子冬瓜汤

作者： 美善品coco

夏天燥热，南方人喜欢贝壳类食物，滋阴；冬瓜清热解暑、护肾利尿，降脂减肥，所以我家常吃，一定记得加姜片，不然太寒凉。

用料

• 蛏子 500克
• 冬瓜 400克
• 生姜 4-5片
• 水 800克
• 盐 少量
• 料酒 30克
• 葱 一根

蛏子冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

买的最脏的蛏子，回来自己洗！用水冲洗干净，然后泡盐水静止，至少一个小时。

步骤 2

从盐水里捞出来再入网锅，加水和蛏子持平，进行5分钟/50度/速度5清洗。

步骤 3

清洗完之后是这样，倒掉水，再用水把蛏子冲洗下。

步骤 4

加800克水加蝴蝶棒，加姜片，再加冬瓜，煮15分钟/100度/小勺反转。时间到后开盖，再加入蛏子，加入30g的酒，设4分钟/100度/小勺反转。

步骤 5

加盐，根据自己的口味。

步骤 6

撒点葱花，出锅！

菜谱创建时间：2018-07-11 22:10:46