香煎茄子

作者： 超爱湖南菜

小时候特别喜欢茄子汁拌饭吃，到了河南也经常做这道菜。

用料

• 茄子 1个
• 蒜 3粒
• 姜 适量
• 食用油，鸡精，盐 适量

香煎茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切片，锅内温热不放油，把茄子放进去煎。

步骤 2

煎成两面微黄的状态。注意翻炒，别糊锅了。

步骤 3

放入油，可以适当多放，我放了两勺。茄子比较吸油。（可以放入葱姜蒜，因为孩子生病不能吃）

步骤 4

炒炒一分钟

步骤 5

放入水，没过茄子。一定要煮熟透才好吃。然后放入适量的盐和鸡精。

步骤 6

好了，做好了，颜色不怎么样，但味道不错。配上米饭超级棒。

菜谱创建时间：2018-07-10 19:41:54