牛奶煎蛋饼

作者： 大小朋友1002

童年回忆，妈妈在我小学的时候经常做，那味道一个难忘。 今天弟弟找我，问我会不会做这个，他想念那味道了，但是他不知道配方的量，多翻搜索都只看到用料上标注“适量”，所以果断立刻做出来分享给他～希望能帮到那些80后不会做但是想念妈妈味道的人哦😊～

用料

• 鸡蛋 2 个
• 牛奶 约 110 克
• 面粉 130 克
• 白糖 20 克
• 份量可以煎出5片直径约15cm的圆饼

牛奶煎蛋饼的做法步骤

步骤 1

牛奶，面粉混合（用碟子可以加快搅拌成功而且避免起粉疙瘩），搅拌均匀后加入鸡蛋继续搅拌均匀

步骤 2

补充一个搅拌的手法，用画z字方式加快搅拌的时间

步骤 3

条件允许过一次筛细腻点，没筛子可以忽略次步骤，搅拌均匀的粉浆要拉起打蛋器会慢慢流下了的状态

步骤 4

不粘锅加热，不放油，倒一汤勺粉浆，小火加热至变色后翻面，注意火候，不要太大了，会容易焦

步骤 5

完成啦，宝宝的早餐配上用剩的牛奶就可以啦😄

牛奶煎蛋饼的小贴士

ps～不一样牌子的粉吸水性不一样，面粉的用量酌情加减点啦，稀了加点面粉搅拌均匀就可以

菜谱创建时间：2018-07-09 01:01:06