扁豆炒腊肠

作者： 馨月

市场上新鲜的扁豆啦，它的口感略清糙了些，配上含油量高的腊肠，刚好融合了这种不适口。一盘红红绿绿的菜，食欲也被之勾引而来，吃饱喝足，谁也不服！ 话说，芸豆，豆角，扁豆，你能分清楚它们谁是谁吗？

用料

• 扁豆 300克
• 广式腊肠 1根
• 小葱 2颗
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 料酒 1汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 白糖 1/2茶匙
• 白胡椒粉 微量
• 油 适量

扁豆炒腊肠的做法步骤

步骤 1

1、扁豆摘洗干净切成喜欢的小块（或整根使用），腊肠蒸熟切片，葱蒜切碎，姜切丝备用。

步骤 2

2、锅烧开水，加几滴油和少量盐（配料表外），下扁豆焯烫至变色捞出过凉水，沥水备用。

步骤 3

3、锅入油烧热，加入腊肠，小火煽至出油，转大火加入蒜碎及姜丝翻炒出香味，调入料酒，

步骤 4

加入扁豆翻炒一会，调入盐，糖，胡椒粉翻炒均匀，加入葱碎，翻均起锅。

菜谱创建时间：2018-07-08 20:13:09