海盐芝士奶盖水果茶

作者： 复古米米

这两年奶茶界很红的奶盖茶，这次我做了海盐芝士奶盖，搭配火龙果和芒果果茶，茶底是红茶包泡的，喝起来既有水果又有茶还有甜甜咸咸的芝士奶盖，味道可以说是相当丰富了 家里刚好有材料的话做起来是非常简单的。

用料

• 奶盖部分：
• 淡奶油 150g
• 奶油奶酪 40g
• 牛奶 30g
• 糖粉 22g
• 海盐 1g
• 水果茶部分
• 芒果（火龙果） 200g
• 茶汤 100g
• 冰块 100g
• 炼乳 15g

海盐芝士奶盖水果茶的做法步骤

步骤 1

先准备一杯茶，用茶包或茶叶加热水泡好，放凉后冷藏2小时就做好了，这个茶底直接加奶盖就是奶盖茶了，想要再简单一点也可以直接用市面上那种瓶装无糖的茶饮料

步骤 2

制作奶盖，先做奶酪糊，奶油奶酪需要提前室温软化，或者用微波炉加热15秒左右软化，在软化好的40g奶油奶酪中加入一部分糖粉（22g中的10g），1g海盐（没有海盐用食用盐也是一样的），搅拌均匀顺滑之后倒入30g牛奶继续搅拌均匀，奶酪糊就做好啦

步骤 3

150g淡奶油中加入剩下的糖粉（22g中的12g），打发至出现明显的形状，大概7、8分发的样子

步骤 4

将奶酪糊倒入打发好的奶油中翻拌均匀，奶盖就做好啦，这个奶盖红茶绿茶抹茶咖啡等等都可以，奶盖可以密封冷藏1天内都可以喝，不要超过一天，口感会变差很多

步骤 5

再来制作水果茶，芒果肉200g（或火龙果肉或其他你喜欢的水果，果肉最好提前冷冻1小时冻硬，会更冰更好喝），茶汤100g，冰块100g，炼乳15g，倒入料理机或破壁机中，打好倒入杯子里

步骤 6

倒上之前做好的奶盖，奶盖茶就做好啦

步骤 7

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菜谱创建时间：2018-07-07 22:35:25