辣椒酱

作者： 炫铃123

记得儿时妈妈常做的一道家常菜，特别是冬天，喝一碗热乎乎的辣椒酱，配上一个玉米窝窝头！美味~主菜呢，也可以用丝瓜，也可用梅豆。。。等等，食材也可以根据个人的喜好去搭配！个人是比较喜欢丝瓜或者是梅豆的哦！

用料

• 丝瓜 2根
• 葱 1根
• 辣椒 若干
• 生菜 1颗
• 粉条 若干
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精或味精 适量
• 蚝油 适量
• 十三香 适量

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

干辣椒洗净切开备用，（若有小米辣椒更好），葱洗净切花（这次家里没有葱了，不想下楼就用蒜代替了）

步骤 2

花生米洗净泡水备用。

步骤 3

粉条也泡水备用。

步骤 4

丝瓜洗净切片备用。

步骤 5

锅里放油把辣椒和蒜（葱花）爆香。

步骤 6

放入丝瓜爆炒。

步骤 7

放入适量的盐和十三香继续爆炒。

步骤 8

然后加入水开始煮，再放入少于蚝油、花生米和粉条继续煮。

步骤 9

碗里放面粉加水搅拌均匀，稠稀度大概和酸奶差不多。

步骤 10

然后生菜洗净切段备用。

步骤 11

这时候看看粉条是不是熟了，熟了就可以把面糊倒进去了！注意倒面糊的时候要用筷子快速搅拌锅里，防止锅里结成疙瘩鱼🐠，面糊倒入后搅拌均匀煮1-2分钟，放入生菜再煮1-2分钟！

步骤 12

最后放入鸡精或者味精，辣椒酱就成了！可以多吃一个馍馍了😂😂

辣椒酱的小贴士

辣度根据自己的口味掌握哦！喜欢辣的可多放些辣椒，不喜欢太辣的就少放。小米辣椒辣度更高！

菜谱创建时间：2018-07-07 13:35:06