宝宝零食-香酥核桃饼干

作者： 春夏明煦

核桃对大脑发育的好处就不多说了！ 这款核桃饼干就是为宝宝做的，加入大量核桃粉，不但有利大脑发育，而且超级甜香酥脆，好吃到爆！ 我家大宝三岁了，每天来几块好吃的核桃饼干，既解馋又妥妥的越来越聪明啊，哈哈ing… 嫌麻烦的忽略步骤7吧！

用料

• 黄油 55克
• 核桃粉 55克
• 鸡蛋液 28克
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 77克
• 盐 1克

宝宝零食-香酥核桃饼干的做法步骤

步骤 1

剥核桃仁。为了孩子吃的健康，剥核桃仁自制核桃粉。大概剥15个核桃就够了，可以多剥几个，以免到时候做出来的核桃粉不够，多一点没关系，孩子喝粥的时候放进去就好了，不浪费。

步骤 2

把剥好的核桃仁放到烤箱里烤一会儿，微微上色核桃仁上面的薄皮可以轻易用手搓下来即可。我170度烤了七八分钟的样子，一定要在旁边观察，不要烤糊！ 把烤好的核桃仁放凉，薄皮用手搓掉。

步骤 3

搓掉皮的核桃放入料理机打成粉，核桃粉过筛备用。 没有料理机的，可以把核桃放到保鲜袋中，用擀面杖擀压成粉状。 擀面杖擀出来颗粒会比较粗，放到筛网上面用勺子摁压过筛，细细的核桃粉就做好了。

步骤 4

准备好所有材料。图中忽略核桃仁，一时大意把多余的核桃仁也拍上了。

步骤 5

黄油室温软化，搅拌成乳霜状后加入糖粉，均匀混合后放入盐。

步骤 6

分三次加入鸡蛋液并混合均匀，加入核桃粉和低筋面粉，用刮刀搅拌成均匀的粘粘的面糊。

步骤 7

把面糊放入冰箱冷藏一小时，然后塑形成圆柱状后放入冰箱冷冻2小时，然后把冻好的圆柱体切成薄薄的片，摆入烤盘放入烤箱。

步骤 8

如果嫌冷藏和冷冻浪费时间的，可以忽略步骤7，直接把面糊放进裱花袋，随意挤出自己喜欢的饼干形状。 裱花袋套在大口圆柱体上，用刮刀把面糊放进裱花袋里。

步骤 9

随意挤出自己喜欢的花形。这次心急，核桃粉没有过筛，所以挤出的花看上去比较粗糙。追求高颜值高口感的一定要过筛核桃粉！

步骤 10

预热烤箱，上火160，下火150，烤20-25分钟。时间和温度根据自家烤箱和饼干大小适当调整。第一次烤的时候一定要守在烤箱边上随时观察，避免烤糊。

步骤 11

过筛后的核桃粉烤出来是这种状态，口感非常细腻。

步骤 12

核桃粉没有过筛的状态，看上去比较粗糙，但是吃起来也是很好吃的。

步骤 13

来一块，香酥可口，味道棒棒的！孩子超爱吃！控制量哦^_^

菜谱创建时间：2018-07-07 11:29:05