薯条

作者： 皮皮Gillian

薯条：皮哥今晚估计又得看球通宵了😂给他弄了点小食。

用料

• 土豆 适量

薯条的做法步骤

步骤 1

1⃣️：土豆适量。

步骤 2

2⃣️：土豆去皮。

步骤 3

3⃣️：土豆切较厚的条，然后泡在清水里约5-10分钟，去除部分淀粉。

步骤 4

4⃣️：烧一锅开水，把土豆条放进去煮。

步骤 5

5⃣️：土豆条煮到周边半透明，中间还是实心的时候就可以捞出锅了，大概5成熟吧。

步骤 6

6⃣️：把薯条平铺晾凉，然后放入冰箱冷冻室冷冻至薯条变硬。

步骤 7

7⃣️：油锅倒入稍多的油，烧至约8成热时（木筷子放进去会起小泡那种）倒入冰冻好的薯条

步骤 8

大火炸1分钟

步骤 9

然后转小火继续炸6分钟即可捞出沥油了

步骤 10

最后裹点盐味道会更好哦。

步骤 11

成品

步骤 12

成品

薯条的小贴士

PS：我曾经试过不冰冻土豆条然后直接下锅炸，结果薯条很不成型，口感也不酥脆。 炸薯条的时间只能根据切的厚度来定，不是一定的，不过前面大火后面小火是有必要的，如果全程大火的话容易外面已烧焦而里面还没有熟的情况。 平时没事可以多冻点薯条，想吃的时候随时拿点出来炸就可以了😄

菜谱创建时间：2018-07-07 00:31:55