奥利奥芝士奶盖柠檬蛋糕

作者： fanfanyang在魔都

在外下午茶经常吃到的各种奶盖，其实蛋糕体不怎么好。 homemade 我改蛋糕体做成酸酸的柠檬轻盈蛋糕。 一份6寸模具的量 同样可以做出6个杯子蛋糕

用料

• #柠檬戚风蛋糕
• 蛋白 3个
• 砂糖 60克
• 蛋黄 3个
• 一个柠檬皮屑和柠檬挤汁 加起来45克
• 玉米油 30克
• 过筛低筋粉 100克
• #奶盖部分
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 30克
• 奶油奶酪 30克
• 奥利奥饼干碎 适量

奥利奥芝士奶盖柠檬蛋糕的做法步骤

步骤 1

盐水浸泡新鲜柠檬一夜洗净。 擦一个柠檬的皮屑和这个柠檬挤汁 加起来45克

步骤 2

蛋白+砂糖 打到硬性发泡 这就是蛋白霜 备用

步骤 3

蛋黄和油搅拌均匀 加入混合柠檬皮碎的柠檬汁 可以电动可以手动 搅拌均匀

步骤 4

加入低粉 以刮刀搅拌均匀

步骤 5

蛋白霜 分三次加入柠檬蛋黄糊 兜底炒菜一样搅拌均匀

步骤 6

面糊好了 开烤箱预热170度

步骤 7

倒入6寸模具 预先记得垫纸！

步骤 8

这是另一次做的配方 6个份

步骤 9

进烤箱 中层 温度调整150度 35-40分钟 6寸的模具烤的时候放下层 下火150度 上火160度 40分钟

步骤 10

出炉后 只拍了杯子蛋糕 开始回缩 不过没关系

步骤 11

奶盖 淡奶油+奶油奶酪 加砂糖 打发到厚厚的，又微微可以流动的程度 奥利奥饼干碎我买了现成的，依旧需要压更碎

步骤 12

奶盖浇上冷透的柠檬蛋糕 撒满奥利奥饼干碎

步骤 13

放图片 小的蛋糕冷却后这样，说明回缩有限， 柠檬酸甜清蛋糕，单吃也非常清爽 适合夏天。

奥利奥芝士奶盖柠檬蛋糕的小贴士

这个蛋糕组合起来其实很简单，效果非常好。 你试试吧٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

菜谱创建时间：2018-07-06 13:08:41