鸡胸肉需要用盐腌制15分钟或以上,锅内加水,烧开后放入蒜头两瓣,放入鸡肉后加入两汤匙料酒,煮15分钟后捞出晾干撕成鸡丝备用
开始自制油辣子,放入5汤匙香油或者菜籽油,加入一汤匙花椒、一汤匙盐和砂糖
加入一汤匙鸡精、放入辣椒圈,加入2汤匙老干妈、加入适量酱油,中火煮大约5分钟
加入蒜头,和花生碎,做好了
现在开始自制面条,自制面条相对卫生,容易入味,直接倒入面粉和水就能自动出面,我使用的是时物面条机,不用擀面揉面
做好的面条直接下锅煮,大约3-4分钟,捞出后过冷水备用
豆芽焯水,青瓜焯水,过冷河后平铺到面条上,加入一些蒜头和葱花辣椒圈
做好的油辣子浇到面条上
做好的面条十分吸引
鸡肉可以选择蒸,这样更滑!