果香四溢的酸辣泡凤爪

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夏天就该吃一些这样的下酒菜呀～身在异国吃不到小龙虾只能吃吃凤爪解解馋了。 条件有限没有料酒没有米醋，所以用了柠檬汁和白葡萄酒代替，意外的好吃呢～

用料

• 鸡爪 300克
• 蒜 三瓣
• 生抽 三勺
• 醋 适量
• 香油 一小勺
• 糖 适量
• 小米椒
• 柠檬 1个
• 老干妈 适量
• 姜 适量

果香四溢的酸辣泡凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪洗净，切块，凉水入锅加入生姜煮沸后再煮7～8分钟。捞出放入冷水或凉水中浸泡冷却，这样凤爪的口感会比较好。

步骤 2

蒜切成蒜末。 三分之一的柠檬切片，去皮（据说柠檬皮一起泡会变苦？），剩下三分之二的柠檬挤出柠檬汁。 将蒜末，柠檬汁，白糖，白葡萄酒，陈醋，生抽，小米辣，老干妈（一点点就好，不然就只有老干妈的味道啦），香油按喜欢的比例混合均匀

步骤 3

把冷却的凤爪放入调好的汁中浸泡冷藏过夜就能吃啦～

果香四溢的酸辣泡凤爪的小贴士

调汁的时候可以尝一尝随时调整比例，白葡萄酒味道淡，可以多放一点。汁味道可以稍微调重一点，容易入味

菜谱创建时间：2018-07-05 05:16:54