厨师长教你：“炝拌牛心包菜”的家常做法，夏日开胃口感爽脆

作者： 美食作家王刚

厨师长教你：“炝拌牛心包菜”的家常做法，夏日开胃口感爽脆

用料

• 牛心包菜 1个
• 大蒜 20克
• 青花椒 少许
• 干辣椒 5克

厨师长教你：“炝拌牛心包菜”的家常做法，夏日开胃口感爽脆的做法步骤

步骤 1

准备“牛心”包菜一个切掉根部之后将每一片叶子分开，然后将叶子放入清水清洗干净

步骤 2

将清洗干净的叶子整齐的重叠在一起，然后将包菜切成细丝备用

步骤 3

辅料：准备大蒜（20克）拍散剁成蒜末放入碗中，再加入青花椒（少许）、干辣椒（5克）搅拌均匀

步骤 4

首先我们开大火把炒锅烧热，加入花生油（20克）将油温烧至7成热，再泼入装有辅料的碗中

步骤 5

调味：碗中加入食用盐（2克）、味精（1克）、白糖（少许）、葱油（3克）、蒸鱼豉油（8克），最后加入香醋（5克）搅拌均匀

步骤 6

然后将料汁倒入盆中搅拌均匀腌制3分钟即可食用

步骤 7

一道夏日开胃的炝拌牛心包菜就制作完成

菜谱创建时间：2018-07-02 09:12:58