牛油果芦笋肉肠意面

作者： ninitwo

促销一次性买了8个牛油果，打牛油果果昔消耗得太慢。灵机一动，把牛油果混合牛奶，打成青酱，做成牛油果意面，果然味道不错。

用料

• 三人量
• 意大利面 270克
• 芦笋 150克
• 肉肠 3根
• 牛奶 250毫升
• 鲜奶油 70毫升左右
• 蒜 4瓣
• 现磨黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 橄榄油或其他食用油 少许

牛油果芦笋肉肠意面的做法步骤

步骤 1

芦笋根部用小刀削去老皮，这是比较节约的做法。如果土豪，请随意。可以把芦笋根部直接切掉，只留嫩头。处理好的芦笋切段，放入锅内抄水，锅内加入一小勺食盐。芦笋变色捞出，用冷水冲几次放置一旁备用。用冷水冲洗几次是为了防止芦笋变色。

步骤 2

肉肠斜切成片。

步骤 3

大蒜头去皮去根部，切成薄片。

步骤 4

烧一锅水，水开后一次性加入意面，加入一小勺食盐，少许橄榄油。水煮沸后转小火，煮大概15分钟。根据自己喜欢的口感调整煮面时间。喜欢硬的，缩短点时间。喜欢软的，延长点时间。

步骤 5

煮面的时候可以做意面酱。牛油果对切去核，用勺子挖出来，放入搅拌器，倒入牛奶，打成糊状。

步骤 6

平底锅倒入少许橄榄油。橄榄油不用多，因为牛油果已经含有大量油脂。放入蒜片，煸炒出香味，倒入肉肠片，略翻炒，倒入牛油果糊，加入鲜奶油，加入盐，黑胡椒。翻炒后倒入煮好的意面，拌匀即可。

步骤 7

最后尝下味道，出锅装盘，可以开吃。盐不要放太多，个人觉得太咸不好吃。

菜谱创建时间：2018-07-01 15:33:57