生汆丸子汤

作者： 了不起的小丽

没有响皮的丸子汤都不叫生汆丸子汤😁

用料

• 猪肉馅，响皮，木耳，腐竹，鹌鹑蛋，菠菜，葱姜丝，鸡精，白胡椒粉

生汆丸子汤的做法步骤

步骤 1

提前准备一点猪肉馅，加入姜末，生抽，鸡精，白胡椒粉，盐，一点糖，搅拌上劲，腌制1小时，备用。

步骤 2

响皮提前一小时泡发，泡发一晚也没问题。腐竹，木耳泡发切段儿，菠菜洗净，鹌鹑蛋煮熟。

步骤 3

锅中放一点油，加入葱椒丝炒香。

步骤 4

加入响皮，腐竹，木耳翻炒均匀。

步骤 5

加入开水，或者鸡汤骨汤更好哈。

步骤 6

水烧开后，像这样用虎口挤出丸子，再用小勺子抠出放入锅内。 ⚠️这个时候火不要开太大。

步骤 7

丸子挤完，开大火，水再次煮开后调味。 盐，适量 白胡椒粉，多来点 鸡精，适量

步骤 8

最后加入菠菜和鹌鹑蛋。半分钟关火。

步骤 9

盛入碗中加点香油！非常鲜美又有营养的汤～哈哈，配馒头或者油饼，美美的早餐🥣

生汆丸子汤的小贴士

我看有的食谱要放淀粉勾芡，这个汤必须要清汤才完美～

菜谱创建时间：2018-07-01 08:30:49