变态鱼之渣渣鱼

作者： 何姑厨房

这道菜充满了童年的回忆。及其简单，却能让人欲罢不能。只要有条鱼就能完成的菜，无需其他太多的配料。普通家庭随手可做😄

用料

• 鲈鱼 一条
• 盐 适量
• 生抽 适量（约5汤匙）

变态鱼之渣渣鱼的做法步骤

步骤 1

一条鲈鱼洗净用适量盐腌制20分钟

步骤 2

多点油，冷锅下鱼（鱼下锅前先冲洗下盐）

步骤 3

慢火煎至两面金黄

步骤 4

然后如视频里一样用锅铲戳碎

步骤 5

然后再加入生抽慢火煎制，要守着翻锅。直到有点干焦的模样就好了（起锅前可以试下咸淡，开始不要加太咸，后面才好调整）

步骤 6

起锅了，什么都不用加。看起来这个样子，但吃起来却每筷子都在找它😄

变态鱼之渣渣鱼的小贴士

建议可以用不粘锅进行，以免粘锅。切记不用火太猛。慢点操作，不要焦了。但是没煎到位肯定不够香哦。

菜谱创建时间：2018-06-29 23:30:53