蒜蓉啤酒小龙虾

作者： 懒饭App

时间：约30-35分钟 难度：有点挑战🖖 份量：4人份

用料

• 小龙虾 1000g
• 大蒜 3头
• 生姜 3片
• #调味料
• 啤酒 1罐
• 生抽 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 植物油 4大勺

蒜蓉啤酒小龙虾的做法步骤

步骤 1

用刷子将小龙虾的腹部、背部刷洗干净；去掉腮，抽出虾线。

步骤 2

锅里放 4 大勺油，开中小火，趁油还没有太热的时候，倒入所有蒜末。 保持中小火，翻炒蒜末约 2 分钟，至蒜末变软，蒜香味浓郁。

步骤 3

倒入小龙虾，转中大火，翻炒约 1 分钟，使蒜香入味，炒至小龙虾开始变红。

步骤 4

加入蚝油 1 大勺、生抽 2 大勺、醋 1 小勺、盐 1 小勺、糖 1 小勺，倒入一听啤酒，翻拌均匀，转大火烧开。

步骤 5

烧开后，加锅盖，转中小火慢煮约 10 分钟，使小龙虾熟透。开盖，转中大火收汁，注意转动锅体，不要糊锅。收到汁水变少，即可关火。 出锅，装盘，完成！

蒜蓉啤酒小龙虾的小贴士

1、蒜头去皮妙招 方法一：蒜头掰成蒜瓣，放冷水中泡 5 分钟左右，即可比较方便地剥皮。 方法二：用刀身拍蒜瓣，使蒜皮裂开，与蒜肉脱离。 2、油稍稍有点热时就要放蒜末。否则，油温过热，下蒜末后会很快使蒜末变糊。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2018-06-22 16:22:50