小奶狗 沙皮狗巧克力慕斯

作者： 凶悍的熊猫

材料是两个小狗的量

用料

• 牛奶 60g
• 2个蛋黄 26g
• 糖 15g
• 德芙白巧克力 55-75g
• 吉利丁片 3g
• 淡奶油 140g

小奶狗 沙皮狗巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

1.将吉利丁片放入凉水中泡软备用，泡软大概需要15分钟。

步骤 2

2.牛奶小火煮开，一定要小火，60g的牛奶真的很少，哈哈哈。

步骤 3

3.将糖加入到蛋黄中搅拌均匀，再分次倒入煮开的牛奶中，搅拌均匀。

步骤 4

4.把泡好的吉利丁取出，加到蛋黄酱中搅拌均匀。也可以将蛋黄酱过筛后加入吉利丁，过筛后的蛋黄酱更加细腻。

步骤 5

5.将巧克力隔水融化，再将蛋黄酱分次加入搅拌均匀。

步骤 6

6.将冷藏后的淡奶油打发至六成，再将巧克力酱分次加入搅拌均匀即可。

步骤 7

7.将一点点黑色巧克力隔水融化，涂抹小狗的眼睛和鼻子。再将慕斯分次倒入模具，振出气泡。

步骤 8

8.覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻室，10小时以后取出脱模。

步骤 9

9.脱模时需要先将边缘分离，再慢慢从头部脱离。

菜谱创建时间：2018-06-22 11:56:44