土耳其披萨船Turkish pide

作者： Malteser麦提莎

这土耳其披萨和之前的土耳其薄饼材料差不多，但这个是要先把馅料炒好才放进面团，而面团的材料多加了酸奶和鸡蛋，所以饼底会更软，而口感也有分别。 微辣芝士香，肉香，一口气吃了2个，嘴还想吃，但肚子已经饱饱了。 记录下来，方便再做。 土耳其薄饼Lahmacun Turkish meat pizza #https://m.xiachufang.com/recipe/103025030/# 🍕各种披萨类链接: 香葱蒜蓉芝士厚披萨 #http://www.xiachufang.com/recipe/104190224/# 蓝纹奶酪牛排披萨 #http://www.xiachufang.com/recipe/104170241/# 三文鱼披萨 #http://www.xiachufang.com/recipe/103072623/# 烟熏三文鱼酸奶油披萨 #http://www.xiachufang.com/recipe/103494751/# 辣辣鸡肉披萨 #http://www.xiachufang.com/recipe/103413178/# 土耳其薄饼Lahmacun Turkish meat pizza #https://m.xiachufang.com/recipe/103025030/# 土耳其披萨船Turkish pide #https://m.xiachufang.com/recipe/103275373/# 披萨底做法: #https://m.xiachufang.com/recipe/103072623/# 墨西哥芝士牛肉披萨饼 #http://www.xiachufang.com/recipe/103833924#

用料

• 面团材料⬇️⬇️⬇️
• 高粉 300克
• 酵母 1tsp/ 4g
• 糖 2tsp/ 10g
• 盐 1/2tsp/ 2-3g
• 超级浓稠酸奶(贴士) 100克
• 温水 100克
• 鸡蛋 30克
• 橄榄油 15克
• 披萨馅料⬇️⬇️⬇️
• 洋葱 半个
• 蒜瓣 1瓣
• 羊肉/牛肉 250克
• 红青椒 各半个
• 尖辣椒 2个
• 葱 几条
• 蕃茄 1个
• 欧芹(贴士) 1小把
• 黄油 25克
• 烟薰红椒粉smoked paprika 2 tsp 小勺
• 辣椒酱 1tbsp 大勺
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 马苏里拉芝士 适量

土耳其披萨船Turkish pide的做法步骤

步骤 1

材料准备好。 首先做面团 1，先把酵母和糖放温水几分钟激活它。 2，然后就把所有材料放厨师揉成光滑面包。 3，发酵2倍大。

步骤 2

发面时间炒馅料。 热锅放黄油和一勺橄榄油，放型洋葱和蒜炒香。

步骤 3

然后放进羊肉，炒至变色

步骤 4

然后放进切好的青红椒，尖辣椒和葱粒，翻炒蔬菜

步骤 5

然后放进调味料，烟薰红椒粉，辣椒酱，盐，黑胡椒粉，炒两三分钟。

步骤 6

再加进蕃茄，炒几分钟，让肉汁收稍干

步骤 7

再加进切碎欧芹，炒拌均匀，关火，放置凉。

步骤 8

面团发酵后，分大概100克等份，然后擀长椭圆形，长大概25Cm左右，宽12厘米左右，放进适量馅料。

步骤 9

对折两边

步骤 10

然后收口

步骤 11

把折口扭紧

步骤 12

上面铺上芝士，可以二发15分钟左右，或者直接放烤箱烤。 ✳二发面包更松软，但样子没那么好看，会胖胖的。

步骤 13

还有一种上面是放鸡蛋液的，个人觉得还是放芝士好吃。

步骤 14

上下火220度，中层烤13至15分钟。 完成! Enjoy !

土耳其披萨船Turkish pide的小贴士

面团水份自行调整一下。 ✳酸奶我用了超级浓稠的，如果用的酸奶比例稀，那就减少20-30克量。 ✳两头一定要拧紧，不然会开口，里面的肉汁也会流出。 ✳欧芹可能有些人吃得不太习惯，也以放少量，或者可以换成香菜和葱花，虽然风味改变了，但味还是会很好的。

菜谱创建时间：2018-06-21 17:26:48