葱烤大排

作者： Eb28

2018年6月18日，今天端午节，第一次烧葱烤大排，成功！

用料

• 大排 8块
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 生粉 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

葱烤大排的做法步骤

步骤 1

先将大排用肉锤正反面锤两遍，把大排里面的筋敲断，这样肉会嫩。

步骤 2

放姜、料酒、盐、味精、一点点小苏打拌匀，使调料都让肉吃进去，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。

步骤 3

大排正反面都拍上淀粉，然后锅里放一定量的油炸到差不多金黄色，捞起。

步骤 4

锅里留点底油，放大量葱、姜，然后放入大排，再放生抽、老抽、料酒、糖、一定量水，把大排淹没即可。

步骤 5

中小火煮大概二十分钟左右，中间稍微翻炒几次，否则要粘底。

步骤 6

葱烤大排，完成，很嫩，味道好极啦！

菜谱创建时间：2018-06-18 18:05:26