白萝卜削皮洗净,切片备用;木耳用温水泡发20分钟;瘦肉提前腌制20分钟(盐、酱油、料酒、醋、生粉)。
水烧开,加瘦肉到锅中直至水沸腾,且瘦肉浮起。
白萝卜放入锅中,直至煮熟后,再放入木耳一同烹煮。
加入姜丝去腥,同时加盐、鸡精、胡椒粉调味、香油调味。最后撒上葱花,即可出锅。