家常面线汤

作者： 坏柴宝宝

一个人的时候做起来方便的面线汤，南方人的最爱~不用加味精汤头也超级鲜美！

用料

• 面线 1把
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 腊肠 半根
• 拳头母 半个
• 鸡蛋 1个
• 青菜 少许
• 虾米 少许
• 干贝 少许

家常面线汤的做法步骤

步骤 1

青菜、香菜洗净，拳头母跟腊肠切片。

步骤 2

虾米跟干贝泡水10分钟。

步骤 3

油热锅，放入鸡蛋液，翻炒鸡蛋。

步骤 4

鸡蛋盛出。

步骤 5

锅热油，放入葱头爆香，放入拳头母腊肠翻炒。

步骤 6

加入清水，放入青菜煮至水沸腾。将虾米跟干贝及浸泡的水一起倒入。

步骤 7

沸腾后，放入面线跟炒好的鸡蛋。

步骤 8

最后放入香菜跟葱花即可出锅。

家常面线汤的小贴士

拳头母是晋江深沪的风味小吃，是用猪瘦肉和猪肉筋做成的，因为外表像拳头，所以就取名为拳头母。可以蒸着蘸酱料吃，也可以煮面线和卤面的配料。

菜谱创建时间：2017-11-02 16:21:49