波士顿龙虾-一虾三吃

作者： ALICE88

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用料

• 波士顿龙虾 2只
• 蒜蓉蒸虾
• 虾尾 2只
• 虾钳 4只
• 粉丝 1把
• 调味汁 适量
• 龙虾粥
• 五常大米 2大把
• 虾头 2只
• 小虾脚 16只
• 姜末 若干
• 香葱末 若干
• 白胡椒粉 若干
• 虾脑蒸蛋
• 虾脑 2只量
• 虾籽 2只量
• 鸡蛋 3个
• 45度温水 150g
• 香葱末 若干
• 调味汁 适量

波士顿龙虾-一虾三吃的做法步骤

步骤 1

新鲜的波龙，先用刷子刷干净，用筷子插入小pp，放尿...是的，放尿😅

步骤 2

将大钳子和小脚剪掉，备用。虾翻过来，头对着自己，从中间劈开

步骤 3

这是取出的虾脑和虾籽，过两三次清水，洗净，留着蒸蛋。

步骤 4

将虾头中腮祛除，小虾脚用剪刀剪短，露出小肉肉，留着煮粥用。

步骤 5

提前半小时用冷水泡发粉丝，泡好的粉丝垫底铺平。每个虾尾分切成6块，虾钳用利器杂裂，均匀摆在粉丝上面。

步骤 6

用料酒喷洒龙虾，并铺上一层自制的蒜蓉酱，嗯嗯，已经很香了呢，放入蒸箱，100度，定时6min。

步骤 7

此时调理酱汁：蒜末（3瓣），生抽，蒸鱼豉油，醋，糖，蚝油，植物油，混合均匀，上火煮开，冒泡后淋在刚出蒸箱的龙虾上，撒上葱花末，开动！

步骤 8

龙虾粥的材料，又和大家见面啦！将五常大米淘洗一下，放入锅内煮。

步骤 9

锅内少许油，烧热，加生姜末和葱花，放入虾头虾脚，炒制1min

步骤 10

龙虾变色后，出香味，加入100g水，煮一会儿。关火，将这锅全部倒入粥内，继续煲煮。

步骤 11

半小时后，粥已经达到这样的状态，可以出锅了，加盐，其他味精鸡精统统不要，鲜的不行啦！

步骤 12

盛于碗内，撒上葱花，加一点白胡椒粉，开吃！

步骤 13

蒸蛋，3个鸡蛋打均匀，加入150g的45度的水，搅打均匀，并过筛，除去泡沫。放入洗干净的虾脑和虾籽，用保鲜膜盖住容器，牙签扎几个孔。

步骤 14

蒸锅大火烧开，放入蛋液，15min。

步骤 15

出锅后，揭开保鲜膜，撒上葱花，淋上麻油、生抽，即可。

步骤 16

嫩滑鲜美到没朋友啊！

步骤 17

开吃啦！

步骤 18

父亲节快乐🎉🎁端午快乐🎉🎁端午快乐

菜谱创建时间：2018-06-18 00:35:04