广式芋头糕

作者： 莫小筱

用料

• 芋头 1个约400克
• 粘米粉 100克
• 水 约180克
• 虾米 30克
• 瑶柱 30克
• 广式腊肠 2根
• 腩肉 150克
• 大蒜 三瓣
• 小葱 一把
• 盐 少许
• 白芝麻 少许

广式芋头糕的做法步骤

步骤 1

虾米瑶柱用清水泡10分钟，腩肉切成肉末加盐和酱油拌匀腌10分钟，腊肠切小块，大蒜拍扁备用。

步骤 2

芋头切小块，加油放蒜头和葱头爆炒至芋头稍微呈金黄色，盛起备用。

步骤 3

锅洗干净，大火加油放葱头和蒜爆炒，加入肉末腊肠虾米瑶柱，肉末变色后放入刚刚炒好的芋头继续翻炒拌匀。

步骤 4

炒好的料放入稍微深底的碟子。用其他的容器装凉水然后加入粘米粉，拌匀，然后倒进备好料的碟子里。然后放入烧开了水的锅里，大火煮30分钟。

步骤 5

用筷子插进糕里看看糕是否已经成型，然后放入白芝麻和葱花，盖上锅盖再煮1分钟，然后就可以开吃了～

菜谱创建时间：2018-06-17 14:01:07