家常素烧茄子 超级下饭

作者： 嫣然770321

烧茄子，来一碗米饭，超级下饭的一道家常菜。

用料

• 茄子 1个
• 蒜 适量
• 香菜 适量
• 甜面酱 2勺
• 糖 适量
• 老抽 1勺
• 八角 1个

家常素烧茄子 超级下饭的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切片，不要太厚，在上面划几刀，为了好熟。

步骤 2

油热后，放入茄子片，两面煸透

步骤 3

煸到这个样子就可以啦，不要焦，也别不熟，嫩茄子一般很好煸。煸好的注意控油，否则油会很大。

步骤 4

锅里留底油，放八角，小火，放入甜面酱，炒熟，多炒一会。

步骤 5

我用的面酱

步骤 6

放入之前煸好的茄子

步骤 7

炒匀，放点老抽调色。放一点糖，爱吃甜适当多放点。

步骤 8

放入蒜末，炒几下。出锅。

步骤 9

装盘后放点香菜

步骤 10

茄子的酱香味，蒜味，加上香菜的清香味，绝了。赶快来碗米饭吧，保你还得再来一碗饭。

家常素烧茄子 超级下饭的小贴士

这道菜，简单，好做，就是煸茄子煸透了，面酱别放多了，一点就够了 。我是一个中等个的茄子两勺面酱这样子。老抽就是一勺，糖一勺，勺子就是咱们喝汤的勺子。

菜谱创建时间：2018-06-16 17:56:22