葱香芝士面包【绪作】

作者： 绪作

再怼个面团玩玩，每当面粉在自己手中渐渐成型成面包的时候，内心都是满满的自豪感。 喜欢我就关注一下吧，微信公众：绪作 有详细的图文食谱

用料

• #中种
• 高筋面粉 300g
• 水 162g
• 酵母 2.5ml
• #主面团
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50g
• 中筋面粉 100g
• 奶粉 15g
• 酵母 2ml
• 食用盐 5ml
• 黄油 30g
• #配料
• 芝士碎 适量
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 葱花 适量
• 香肠 适量

葱香芝士面包【绪作】的做法步骤

步骤 1

配料

步骤 2

把配方中的中种材料混合稍微揉成团，在发酵2小时

步骤 3

做好中种加入主面团的材料揉制出膜，在放进面盆里发酵1小时到两倍大

步骤 4

准备好番茄酱和沙拉酱、葱花。

步骤 5

将面团分割成80克一个，戳圆，在盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

拿出来整形成扁面包的样子，摆进烤盘里发酵到1.5倍大

步骤 7

上边塞上香肠、芝士、香葱、沙拉酱、番茄酱

步骤 8

用上火165°下火155°烘烤大约17分钟至熟透即可

葱香芝士面包【绪作】的小贴士

1、每个烤箱烘烤的脾气不同，烘烤的温度也要实时调整 2、关于酵母为什么不先放温水里泡发的问题： 天气热的话酵母的活性就已经很好了，必要时还需要用降温法来适当的减缓酵母的活性，以免把面团打泄，还要用温水来激活酵母的话，这怕不是把面团往死里搞。

菜谱创建时间：2018-06-15 23:27:58