啫啫三文鱼头煲

作者： 月亮晶晶

用料

• 三文鱼头 半个
• 大蒜 一根
• 料酒
• 蚝油 一汤匙
• 淀粉 三大勺
• 沙茶酱 一大匙
• 海鲜酱 一大匙

啫啫三文鱼头煲的做法步骤

步骤 1

三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用

步骤 2

大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段

步骤 3

腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉

步骤 4

锅中放油烧热，入鱼头块煎

步骤 5

煎至两面金黄，盛出

步骤 6

用锅中底油，爆香大葱

步骤 7

入煎好的鱼头块，加点料酒

步骤 8

加一大匙海鲜酱

步骤 9

加一大匙沙茶酱

步骤 10

倒入少许水一起煮开

步骤 11

砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅

步骤 12

盖上盖子煮10分钟

步骤 13

开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅

啫啫三文鱼头煲的小贴士

1.三文鱼煎的时候本身会出一些油，所以煎鱼的时候油可以少放点。 2.如果嫌换砂锅麻烦，那么直接在炒锅里煮10分钟，不过味道肯定是放砂锅炖的好吃哈。 3.海鲜酱和沙茶酱以及蚝油都是有咸味和鲜味的，所以没再另外盐和鸡精。

菜谱创建时间：2011-10-17 22:27:17