绿豆冰糕

作者： 北京毛姐

夏天的美食 这个方子不是太甜，适合北方人的甜度，如果喜欢甜度大一些的话，需要糖再加50克。 如果不用白糖，想加蜂蜜的话，需要豆泥加入黄油和淡奶油炒好后，温度降至40到50度再放入蜂蜜搅拌均匀。 如果不用白糖，想加麦芽糖的话，可以直接和黄油淡奶油一起加入到豆泥里。 这个方子是后来又补的，可能当时加减字的时候，无意中给点错了，自己给删除了。如果在制作中有不明白的地方可以微信咨询13681300185。也可以加入美食微信群。

用料

• 脱皮绿豆 400克
• 黄油 80克
• 奶油 80克（可不放，换成牛奶适量。）
• 糖 110克

绿豆冰糕的做法步骤

步骤 1

豆子提前用水泡一夜。

步骤 2

滤干水份，上锅蒸熟。我用的电压力锅焖饭键。 用普通焖米饭的方法也可以，但是焖的时候要少放些水，因为，豆子已经泡了一夜，吃进去不少水了。焖好后，直接倒入不粘锅加入黄油和淡奶油翻炒。因为，豆子泡了那么长时间，很容易烂。

步骤 3

豆子加入淡奶油放入破壁机打成糊糊，放入不粘锅。炒到抱团，不粘手就可以了。

步骤 4

我这400克的豆子做了34个绿豆冰糕，大概是40克一个。这个是放入的蔓越莓干，可以用手顶一下，这样，压出来好看些。

步骤 5

都做好后，可以直接冷冻保存。

步骤 6

家里有什么模具就用什么模具。

步骤 7

这个很专业吧！😄

菜谱创建时间：2018-06-14 21:56:04