原味花生饼干，入口即化

作者： 柴花仙女

花生可以健脾养胃，含丰富的维生素及矿物质，可以促进宝宝的生长发育。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。 很多妈妈害怕花生类坚果呛入气管，加入饼干，就不会有这种担忧啦，花生可替换为核桃，腰果等其他坚果，口感香醇，入口即化，对于成人也是不错的零食 饼干存放时间比较长，早餐，下午茶都可以来两片，很方便

用料

• 低筋面粉 100
• 鸡蛋液 20克
• 黄油 65克
• 花生 75克
• 糖粉 30克，小宝宝吃可以不加

原味花生饼干，入口即化的做法步骤

步骤 1

生花生放入烤箱，上下管160度烤30分钟，中途检查一下，防止烤糊，黄油提前取出放置一旁回温

步骤 2

烤熟的花生放入食品带，封口，双手轻轻揉搓，去皮

步骤 3

揉搓好的花生，倒入盘子，皮已经搓下来了

步骤 4

风扇把皮吹掉

步骤 5

建议放在一个比较深的盆里吹，不然家里到处是花生皮

步骤 6

低筋面粉过筛，放置一旁备用

步骤 7

鸡蛋搅拌均匀，取20g就可以

步骤 8

花生倒入料理机，打碎，月龄小的请完全打至顺滑，大一点的可以带点颗粒，咬起来会很香

步骤 9

黄油用刮刀反复按压 如果需要添加糖粉，在这一步加进去翻拌均匀，白砂糖容易结块儿，也可以替代，多搅拌

步骤 10

将花生碎分三次加入黄油中，顺时针搅拌均匀

步骤 11

搅拌完全均匀顺滑

步骤 12

倒入鸡蛋液

步骤 13

搅拌均匀

步骤 14

搅拌好的花生碎，倒入过筛好的面粉中

步骤 15

翻拌均匀，不是顺时针搅拌，是类似炒菜的翻拌

步骤 16

翻拌均匀。切成每个为25克小块儿，搓成圆球压扁

步骤 17

压好后用筷子按压出花纹，再整整型，嫌麻烦可以不用按

步骤 18

全部做好放入烤箱，195度中层，15分钟

步骤 19

放凉，装入密封容器，凉透再拿，不然会全部碎掉

步骤 20

这款饼干，入口即化，酥到用点力可能就刷刷掉渣，不喜欢这么酥可以调整方子为三分之二低筋面粉，搭配三分之一高筋面粉，喜欢脆脆口感，就多加高筋面粉

菜谱创建时间：2018-06-13 20:00:17