朴素全麦面粉包子

作者： maogm12

赶紧把全麦面粉吃完然后换白面粉 (/ω＼)

用料

• 全麦面粉 375 克
• 水 225 克
• 酵母 2 克
• 牛肉 400 克
• 白胡椒粉 1 克
• 生抽 10 克
• 料酒 10 克
• 葱花 30 克
• 姜末 6 克
• 盐 5 克
• 蛋清 1 个

朴素全麦面粉包子的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母，加到面粉里和面！

步骤 2

揉面到光滑的时候，盖上保鲜膜醒发 1 个小时。

步骤 3

这个时候我们可以来准备肉馅！牛肉剁成泥，把剩下的调料都扔进去！往一个方向搅拌，搅拌到黏糊糊的时候就差不多了。

步骤 4

检查一下面团，戳一下面团👇，如果面团不回缩，就差不多了。

步骤 5

这个分量是 12 个包子，把面团拿出来按压排气，然后分成 12 个剂子。取一个剂子擀平，不用太薄了，上网搜一下怎么包，因为我不会。包好之后再醒发 45 分钟，不用盖盖子，因为我们需要在包子表面形成一个硬壳，可以保证最后包子不回缩。

步骤 6

凉水上锅，水开后转中火蒸 15 分钟，关火等几分钟，然后就开吃吧！

朴素全麦面粉包子的小贴士

调料分量自己把握

菜谱创建时间：2018-06-13 14:26:35