自制美味杏脯

作者： 傻姑～

朋友送了十斤自家种的杏，杏虽美味，但吃多了上火。 于是花了个心思，做成杏脯。滋阴润肺，保护视力，还平喘止咳~ 记录一下此方，方便日后查看

用料

• 杏 500克
• 白糖 150克

自制美味杏脯的做法步骤

步骤 1

熟了但不软的杏，洗净控干水分。

步骤 2

把杏分两半，去除杏核，把杏蒂的黑色刮掉，影响美观

步骤 3

一斤杏倒入150克白糖，腌制两三个小时，至糖融化，中途可以用手轻轻搅拌一下。

步骤 4

腌制糖融化，出水后，（倘若腌制后出的水不多，不用担心，可以煮的时候，加入适量的水）倒入锅中，中火煮十分钟，（最多十分钟），中途不要经常搅拌，以免果肉烂，影响成品的美观。 然后连带汤汁浸泡过夜。 假如气温高，需要冷藏浸泡哦~

步骤 5

浸泡过夜后，捞出在阳光下晾晒。

步骤 6

阳光下暴晒三天后的成品，味道很赞。放冰箱储存。 熬制杏脯剩下的汤汁，可放冰箱冷藏，加凉白开，就是一杯酸甜可口的饮料，味道赛过酸梅汤

自制美味杏脯的小贴士

1，杏不能挑软的，熟透的那种一煮就烂了 2，煮制时不多搅拌，中火最多煮十分钟即可 3，晾晒时中途要翻面。 4，假如赶时间，也可以先在烤箱烤20分钟至汤汁收干。我们这边是大太阳，我就直接晒了三天就可以了。

菜谱创建时间：2018-06-13 11:09:26