咖喱椰浆南瓜饭

作者： echodreame

简单又快手，这是一个咖喱饭的base做法。掌握之后可以自行换各种材料做不同的口味！ 比如南瓜可以换成红薯，或者玉米，或者不放淀粉蔬菜，换成各种沙拉蔬菜，再加腰果花生酱做topping 我用的Basmati米，一杯约125g 2人份

用料

• 小南瓜 半个
• 椰浆 1/2杯
• 米 一杯
• 水 1 1/2杯
• 蒜瓣 3
• 肉桂粉 1小勺
• 姜黄粉 1/2大勺
• 辣椒粉 1小勺
• 咖喱粉（可选） 1小勺
• 盐 适量
• 椰子油 1大勺

咖喱椰浆南瓜饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，洗米，南瓜去皮切粒

步骤 2

锅里放入椰子油，等油热的时候切蒜蓉，放进热油煸2分钟，放入姜黄、咖喱粉、辣椒粉、肉桂粉，炒香

步骤 3

加入沥干水的米，炒匀，直到米粒都裹上香料变成黄色

步骤 4

倒入水、椰浆，饭面铺上南瓜，盖上大火煮开，煮开后转小火10-15分钟。等水都收干了，试味加盐

步骤 5

关火，继续再焖10分钟（不用拿开锅盖）

菜谱创建时间：2018-06-11 19:18:40