牙签肉

作者： 森系大頭

有一次在绝味吃过一次牙签肉，不知道怎么形容，是用鸭肉做的，很腥！然后自己又是个爱动手的姑凉，自己做！卫生不腥好吃！又很简单，一看就会！现在学校流行美食大会，所以做这个给学生又方便又美味又有面子哦！

用料

• 牙签 适量
• 油 250克
• 孜然粉 30克
• 辣椒粉 15克
• 酱油 两勺
• 白芝麻 10克
• 料酒 25克
• 姜 5克
• 蒜 两瓣
• 鸡肉/瘦猪肉/牛肉 2斤
• 耗油 2勺
• 盐 3-5克

牙签肉的做法步骤

步骤 1

我用的鸡肉猪肉。把猪肉切成小块或者片状！

步骤 2

然后加入料酒酱油耗油姜蒜少许孜然粉辣椒粉腌制15分钟

步骤 3

穿上牙签

步骤 4

凉锅放油，油温7成就可以放牙签肉炸了！不知道7成热的话就拿一块肉放下去，冒泡泡就可以了

步骤 5

炸至肉变色捞出！

步骤 6

2次复炸至金黄色！

步骤 7

另起锅放少许油，放入牙签肉翻炒两下放入孜然辣椒粉芝麻翻炒均匀，起锅！

步骤 8

开吃！！！不好吃不要钱！！！

牙签肉的小贴士

最后翻炒不用放太多油了哦，因为本身炸过了有油了，放油是因为让孜然辣椒粉沾在肉上！翻炒也不能炒太久哦，会老的！这个菜单是有嚼劲的哦，如果想吃嫩点的就在腌制的时候加少许淀粉水腌制就得啦！

菜谱创建时间：2018-06-08 15:45:35