广式白斩鸡

作者： zoumin

用料

• 鸡
• 葱
• 姜，蒜头
• 红枣，枸杞
• 香菜

广式白斩鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡洗干净，一把小葱，若干姜片，若干枸杞和红枣，加入水差不多淹没过鸡。加入枸杞和红枣主要原因使汤更加鲜甜，这样既有好汤喝又有好肉吃。

步骤 2

一把小葱和一把香菜洗干净切成小段，姜和蒜头剁成末状，把葱花香菜姜蒜一起放在调油碟加入酱油和香油搅拌，静放待蘸用。

步骤 3

加盖大火煮开后转小火煮二十分钟左右，一锅浓汤和口感刚好的鸡肉可以出锅了

步骤 4

把鸡捞出来放凉，汤倒进另外容器装着。

步骤 5

把放凉的鸡斩小块装盘里，蘸上第二步调好的蘸味料即可

菜谱创建时间：2018-06-07 13:01:06