老坛酸菜豆腐

作者： 偶尔做菜的艾玛

买了一盒云南产的酸菜，心中浮现出诸多做法，和豆腐烧便是其中一种。

用料

• 酸菜 50克
• 豆腐 一块
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 干辣椒 少许

老坛酸菜豆腐的做法步骤

步骤 1

煎豆腐。 因为我喜欢吃稍嫩的豆腐，所以这次买的是白玉豆腐（比老豆腐嫩一点），用中小火煎至两面金黄，挺耗时间的一道工序。

步骤 2

姜和蒜切末，干辣椒切小段（根据对辣的喜好决定放多少干辣椒）。

步骤 3

开火，油热了之后先下姜蒜，爆香后加干辣椒，再加酸菜（我买的是现成切成碎的酸菜），翻炒炒出酸菜香味后加少许水。

步骤 4

水开后加入煎好的豆腐，中小火煮2-3分钟即可。

老坛酸菜豆腐的小贴士

酸菜要切碎一点，这样好入味。

菜谱创建时间：2018-06-07 10:12:15