无锡肉酿面筋

作者： 小沫虾子糕

夏天最爱吃的就是肉面筋，再来一碗鲫鱼汤，加一盘酒香金花菜！暇意👏🏻

用料

• 馅料
• 猪肉糜 280g
• 鸡蛋 一颗
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 木耳 适量
• 葱花 适量
• 白胡椒 少许
• 香油 少许
• 调料
• 生抽 两勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 4g
• 冰糖 8颗
• 八角 3个
• 姜片 5片
• 葱段 适量
• 面筋 13个

无锡肉酿面筋的做法步骤

步骤 1

肉馅放入所有材料加鸡蛋搅拌均匀（我还加了些芝麻）

步骤 2

不断搅拌至粘稠即可

步骤 3

面筋扣个洞，用手指轻轻按压里面组织

步骤 4

然后把肉塞进去，一个个做好备用

步骤 5

热锅加油，爆香葱姜八角

步骤 6

放入配料表中所有调料，加适量清水

步骤 7

然后放入面筋，大火烧沸转小火盖上锅盖焖30分钟，最后大火收汁即可

步骤 8

撒上葱花开吃！

无锡肉酿面筋的小贴士

1.大火收汁别收太过，会很咸，稍微收个40秒大概就好了 2.老抽别放太多，会很黑

菜谱创建时间：2018-06-06 00:36:35