养颜冬瓜番茄丸子汤

作者： 菲菲de厨房

最简单的丸子汤，不需要那么多调料也能美味无比

用料

• 冬瓜 400克
• 西红柿 4个
• 猪牛肉馅 500克
• 生抽 2大勺
• 盐 1茶匙
• 香油（可不用） 1大勺
• 姜 3片
• 花椒 几粒
• 葱花 适量

养颜冬瓜番茄丸子汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮洗净

步骤 2

将冬瓜切成1.5厘米见方小块

步骤 3

肉馅准备（我这里用的是70%的牛肉和30%的猪肉馅），可以全部使用猪肉馅，但不建议全部使用牛肉馅，因为口感比较干

步骤 4

加入2大勺生抽

步骤 5

加入1茶匙盐

步骤 6

加入1大勺香油，本人比较喜欢香油…此步骤可忽略。将肉和调料拌匀

步骤 7

加入200毫升凉水

步骤 8

继续将肉馅充分拌匀，最后可将肉馅轻轻摔打在碗里，这样做出来的丸子更有韧劲…

步骤 9

番茄去皮切成片

步骤 10

热锅滚水放入姜片和花椒粒

步骤 11

将切好的番茄片倒入锅里

步骤 12

再将冬瓜粒倒入锅中

步骤 13

将拌好的肉馅用茶匙团成一个个大小与冬瓜粒差不多的丸子

步骤 14

将团好的丸子陆续下锅煮

步骤 15

待全部的肉馅报团成丸子下锅后，中火继续煮5-7分钟，加入少许盐调味。

步骤 16

全部丸子都煮熟、冬瓜煮软后盛出，撒上葱花

养颜冬瓜番茄丸子汤的小贴士

肉馅里面需要加入清水拌匀，这样做出来的丸子不会感觉干干的、死死的

菜谱创建时间：2018-06-05 19:55:14