烤肉串(烧烤大全)

作者： 瑾宁妈妈

在夜市工作了七年，没吃过猪肉，还没见过猪跑啊😂，今天烤了猪肉串、蒜蓉烤茄子、烤韭菜，青红椒烤香菇，都是我去烧烤摊必点的菜 肉串烤好出炉时老公刚好到家，他尝了一个说：嗯，不错，味道跟买的一样，给我拿瓶啤酒……我……还没拍照呢，等会😂，每次拍照，一个人对焦对不准时我都会让他帮忙，这些年真的很感谢他对我的支持😘

用料

• 孜然 勺
• 辣椒面 勺
• 盐 克
• 孜然粒
• 胡椒粉
• 油

烤肉串(烧烤大全)的做法步骤

步骤 1

🌺孜然猪肉串教程： 1，盐大半勺、生抽2大勺、老抽1勺，放入切好的肉串拌匀腌制半小时，穿上竹签

步骤 2

2，烤箱200预热度预热5分钟，穿好的肉串放入垫有锡纸的烤盘里面，放入烤箱中间层，每隔几分钟拿出来翻个面，记得戴手套，不然烫手，刷油，撒孜然粒、孜然粉，辣椒粉、胡椒粉，继续烤，肉熟了即可，时间根据肉块大小来定

步骤 3

🌺蒜蓉烤茄子教程 1，烤盘垫一层锡纸，刷一层油，将胖茄子放入烤盘，烤箱230度烤30分钟～烤箱烤茄子的时间，可以用来切蒜子，然后将切好的蒜蓉放在油锅里加入盐一勺、生抽2大勺，老抽少许，孜然粉和辣椒粉适量，快速翻炒均匀即可 3，烤箱茄子烤好后，取出用刀将茄子对半切开，将炒好的蒜蓉放入茄子上面，用筷子扎一下更入味 4，再次将茄子放入烤箱烤8分钟，出炉撒上葱花即可

步骤 4

🌺韭菜教程： 1，将韭菜清洗干净，沥干水份，刷一层油，放入烤箱中间层烤5分钟 2，取出，再次刷油，撒一层盐，辣椒粉，胡椒粉，用刷子捣均匀，再次放入烤箱继续烤，烤到你喜欢的程度就好 🌺青红椒烤香菇教程： 1，材料清洗干净，青红椒切片，香菇切片，加入一勺老抽，2勺生抽，少许盐拌匀即可 2，拌匀的材料放入垫有锡纸的烤盘，刷一层油，放入烤箱200度烤8分钟，取出再刷一层油，继续烤到自己喜欢的熟度即可

步骤 5

材料：鲢鱼一条1斤左右 腌料：生抽2大勺、老抽1勺，盐1勺，醋和黄酒适量 刷料和撒料：胡椒粉、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、油 教程： 1，菜市场买鱼时，跟卖家说用来烤的，让从鱼背切开，回家清洗干净，上面划几刀，用腌料腌制8小时，这样更入味，着急就3小时 2，烤箱200度预热5分钟，烤盘垫上锡纸，将鱼平铺在上面放入烤箱中间层烤10分钟，取出刷一层油，撒上孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，继续烤10分钟，再刷一层油，撒上孜然粒和白芝麻，烤箱调到230度烤10分钟即可！！！

步骤 6

烤鱼每次吃烧烤必点

烤肉串(烧烤大全)的小贴士

小贴士：烧烤中荤菜类是需要提前腌制，但是蔬菜类千万别腌制，而且要少盐！ 只有肉串用到孜然粒，其他用孜然粉就好，虽然味道一样，但是加了孜然粒的肉串好吃更多 烤茄子一定烤到茄子卷缩，这样的茄子更好吃 韭菜多刷油，少盐 香菇比较吸盐，所以也是少盐海氏C40，超高颜值，简易操作，轻松上手 https://j.youzan.com/xbNlBY

菜谱创建时间：2018-06-02 23:24:04