红烧鲫鱼

作者： Tiny七七

老公喜欢钓鱼，我们也爱上吃鱼，所以学会这道菜无疑了。

用料

• 鲫鱼
• 蒜瓣
• 姜片
• 淀粉
• 糖
• 盐
• 味极鲜
• 花椒油
• 香菜
• 耗油
• 花椒油
• 十三香

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净沥干水，鱼身两面划上斜刀待用

步骤 2

锅里多放些油，烧热并放几片姜片，然后油温上来了开始放鱼开始炸到两面金黄

步骤 3

鱼炸的差不多了，接近焦黄，然后将多余的油控掉一些走，此时把蒜瓣、剩下的姜片、耗油、花椒油、味极鲜、生抽、糖、十三香和盐一起放入锅中

步骤 4

然后倒入刚好没过鱼身的开水，并用小碗装一些淀粉拌水调匀之后也倒入锅中，盖上锅盖闷煮十来分钟，中途可以用锅铲一直给鱼身上浇汁儿，更好地入味！

步骤 5

这个过程中尝尝是否差什么味道，在汁儿被收到一大半了再加入香菜，十几秒以后就可以起锅了！最后起锅的时候最好是还有一些汁儿，吃鱼沾着吃特别浓香美味！

菜谱创建时间：2018-05-31 18:49:41