适合炎炎夏日的酸甜麻辣的怪味凉面

作者： 糖糖悠然麻麻

用料

• 面条 4份
• 黄瓜 2根
• 香油 4勺
• 酱油 2.5勺
• 糖蒜 5瓣
• 糖醋汁 4勺
• 盐蚝油鸡精 适量

适合炎炎夏日的酸甜麻辣的怪味凉面的做法步骤

步骤 1

①面粉加鸡蛋加少量盐用凉水搅成絮状后揉成较硬的面团后盖盖子醒10分钟

步骤 2

②醒面的时候可以把料汁调出来，糖蒜五六个剁成蒜末，姜切末都放碗里，盐鸡精蚝油都少量的增个底味。加四勺泡糖蒜的糖醋汁（这个可以看我之前发的腊八蒜的制作方法）加两勺半的生抽（我不爱吃老抽，所以这个汁拌面的颜色不会很深，想要颜色好看可以生抽减半勺换成老抽）加一勺油泼辣子里的干辣椒，三四勺辣椒油拌匀即可（能吃辣可以多加点，不能就少加点换成香油）

步骤 3

③芝麻酱加三四滴生抽码个底味，少量多次的加入温水给它懈开成流水状。

步骤 4

④黄瓜切丝备用

步骤 5

⑤酱汁调好后把醒好后面团分成若干分，我家四个人就一人一个面团。

步骤 6

⑥把面团擀成薄片

步骤 7

⑦把面 片切成面条，烧开水煮面，煮面都会吧，我没有拍，面条刚熟就可以捞出来过凉水后用网筛滤去水分后用芝麻油拌匀

步骤 8

面条放盘子里，加黄瓜丝，加三勺料汁，加适量芝麻酱即可

步骤 9

拌匀开吃吧

菜谱创建时间：2018-05-29 18:51:39