开心果冰淇淋

作者： 海燕的手艺

夏天来了家里的干果容易变皮，而且会影响口感！不如做成冰淇淋来吃的过瘾……

用料

• 牛奶 400克
• 开心果 250克
• 淡奶油 400克
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 95克
• 第二种做法：
• 开心果酱 20克
• 牛奶 150克
• 淡奶油 200克
• 蛋黄 1个

开心果冰淇淋的做法步骤

步骤 1

先将牛奶，蛋黄，白砂糖，淡奶油，开心果准备好，开心果剥去外皮

步骤 2

再将包好的开心果用水泡几分钟

步骤 3

剥去上面的薄皮

步骤 4

在锅中加入牛奶和蛋黄，白砂糖开小火搅拌均匀

步骤 5

再倒入开心果

步骤 6

继续搅拌，直到白砂糖完全融化

步骤 7

将开心果牛奶倒入破壁机的搅拌桶中

步骤 8

安装好开始进行搅拌，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会，使开心果糊冷却

步骤 9

将淡奶油用厨师机搅拌至蓬松状态，与开心果糊混合均匀

步骤 10

再倒入提前冷冻过的冰淇淋桶中

步骤 11

将其搅拌均匀后放入冰箱冷冻保存就可以了

步骤 12

将冰淇淋放入小盒中冷冻保存，吃起来很方便哦……

开心果冰淇淋的小贴士

牛奶加热的过程要始终保持小火，以免火温过高蛋黄成蛋花状，冰淇淋桶要提前冷冻后才可以使用！ 两种做法是一样的，我用的是日本进口的开心果酱，一样要用破壁机搅拌均匀，因为开心果酱较粘稠，所以用破壁机搅拌很轻松！

菜谱创建时间：2018-05-28 23:46:14